Χηέεσυ Ρυμπκίν Κροκέττεσ

Χηέεσυ Ρυμπκίν Κροκέττεσ
Ένα άλλο πιάτο που θα παραγγελνα σε ένα εστιατόριο 9 στις 10 φορές~ Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό ήταν σε ένα εστιατόριο στο οποίο εργαζόμουν, ήμουν πάντα σερβιτόρος αλλά δεν είχα ιδέα τι ήταν, όλα όσα ήξερα ήταν ότι απόλαμβανα τη γλυκιά αρωματική του μυρωδιά. Νομίζω πως είχα μια από εκείνες τις εμπειρίες γεύσης του Ratatouille όταν τελικά το δοκίμασα – Λάτρεψα, αλλά ήμουν μπερδεμένος. “Αυτό είναι τόσο καλό, αλλά σχεδόν αισθάνομαι σαν να τρώω επιδόρπιο”. Σίγουρα γλυκύτερο από ό,τι φανταζόμουν. Αργότερα ανακάλυψα πως πρόκειται για κολοκυθοκεφτέδες :’]
━ ━ ━ ━ ━
Αν δεν το έχετε ακούσει, αυτοί είναι ιαπωνικοί κολοκυθοκεφτέδες ανακατεμένοι με κρεμμύδια και μπαχαρικά που στη συνέχεια τυλίγονται σε ψίχα και τηγανίζονται.
━ ━ ━ ━ ━
Χρειάστηκε πολύ καιρό για να βρω τον σωστό τύπο κολοκύθας (καμπότσα), πιθανόν επειδή ήταν στην εποχή τους – σε ένα σημείο βρήκα τη σωστή αλλά ήταν λίγο πανάκριβη για το μέγεθός της αλλά τελικά βρήκα άλλο μέρος που πούλαγε στο μισό τιμή οπότε αξίζε το κυνήγι
━ ━ ━ ━ ━
Η δική μου εκδοχή αυτών των κολοκυθοκεφτέδων είχε την προσθήκη γλυκοπατάτας (νόμιζα δεν θα είχα αρκετή κολοκύθα, τελικά είχα περισσότερη από αρκετή) και μοτσαρέλα στο κέντρο. Η ελαφριά αλμυρότητα της μοτσαρέλα έφερε τους κολοκυθοκεφτέδες σε ένα άλλο επίπεδο – και το ΤΡΑΒΗΓΜΑ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ
━ ━ ━ ━ ━
Αυτό τελικά χρειάστηκε 2 προσπάθειες για να γίνει σωστά αλλά ήταν αξίζει τον κόπο και τη δοκιμή. Είναι ένα από εκείνα τα φαγητά όπου η συνταγή μπορεί να αλλαχθεί εύκολα: λευκές πατάτες, αρακάς, βοδινό, καρότα. Πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το αλλάξετε μόλις μάθετε πως να το φτιάξετε. Τώρα που οι κολοκύθες είναι σε εποχή, είναι η τέλεια ευκαιρία να το δοκιμάσετε.