Τυρόπιτες με Μητέρα

Τυρόπιτες με Μητέρα
Ένα μείγμα ελληνικής και νιγηριανής κουζίνας αυτή τη φορά. Είδα μια συνταγή από την Carolina Gelen να φτιάχνει τυρόπιτες με φύλλο κρούστας και την επόμενη μέρα βρήκα κάποιο φύλλο κρούστας σε εκπτωτική τιμή στο σούπερ μάρκετ – Αν αυτό δεν ήταν ένα σημάδι

Σκεφτόμουν πώς αλλιώς θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω το φύλλο κρούστας εκτός από το να προσθέσω φέτα, και κατέληξα στη γέμιση με νιγηριανικό στυλ μητέρας. Η παραδοσιακή μητέρα φτιάχνεται με ένα χονδροειδές φύλλο κρούστας, γεμιστό με κρέας και ένα μείγμα λαχανικών (έκανα πέρυσι αν θέλετε να ψαχτείτε λίγο και να δείτε)

Την πρώτη φορά που χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας οπωσδήποτε χρειάστηκαν μερικές προσπάθειες πριν καταφέρω να το διπλώσω με ελάχιστες σχισμές

Η αλμυρή φέτα είναι ΤΟΣΟ νόστιμη ζεστή και πήγαινε τέλεια με τη γλυκιά μείξη με μέλι και βότανα που προστέθηκε. Επίσης, χαίρομαι που αναφέρω ότι η γέμιση μητέρας λειτούργησε τέλεια στο φύλλο κρούστας – σίγουρα πιο ελαφριά από το αρχικό πράγμα, μερικές φορές βρίσκω ότι η αναλογία φύλλου προς γέμιση δεν είναι σωστή αλλά εδώ η ισορροπία ήταν αρκετά τέλεια

Αν βλέπετε φύλλο κρούστας στο σούπερ μάρκετ την επόμενη φορά που πηγαίνετε, ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΗΜΑ για να δοκιμάσετε οποιοδήποτε από αυτά ή τη δική σας εκδοχή